Château de Lancyre vins en Pic Saint Loup : Clos des Combes

Sur cette cuvée c’est avant tout le plaisir qui est recherché.

Assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache issus de l’ilôt des Couronnes sur des calcaires durs. De bonnes maturités et des macérations douces font le croquant et la friandise de cette cuvée.

AOC Pic Saint Loup
Assemblage : Syrah (50%) – Grenache (50%)
Sols : Calcaires durs
Rendement : 45hl/ha
Degrés : 14.50% en volume
Vinification : Vinification traditionnelle. Eraflage total, cuvaison
de 18 jours à température contrôlée (25°C maximum).
Remontages, délestages et pigeages selon dégustation.
Elevage en cuve dans le chai climatisé.
Mise en bouteille : Août 2019
Dégustation : Robe pourpre aux reflets bleutés.
Le nez est très expressif. Se mêlent des arômes de raisin frais,
de cerise et de laurier. La bouche est délicate et aérienne.
On y retrouve des arômes de fruits et suivent des notes de
menthol. Les tanins sont soyeux et la persistance aromatique est
remarquable.
Température de service : 16 à 18°C
Accords : Apéritif, risotto aux cèpes et au parmesan, wok de
poulet au curry et lait de coco
Vin de friandise et de plaisir.